Kilkukrotnie zdarzało mi się trafić na sytuację, kiedy przy budowie responsywnej strony zupełnie bez większego uzasadnienia część tekstu na stronie wyświetlanej na Safari pod iOS zmieniało swój rozmiar, pomimo zdefiniowanych reguł w ramach media queries. Oczywiście taki problem nie był widoczny na przeskalowanej przeglądarce desktopowej, więc zupełnie nie wiedziałem jak się zabrać do zdebugowania tego problemu. Na szczęście, poszukując desperacko rozwiązania trafiłem na taki parametr w CSS:

Warto zwrócić uwagę na zastosowane tutaj 100%. Problem rozwiązać może też ustawienie wartości „none”, przy czym to zablokuje skalowanie rozmiaru tekstu na przeglądarkach dektopowych poprzez „ctrl+/ctrl-” (lub „cmd+/cmd-” na OS X).

Więcej na ten temat na http://blog.55minutes.com/2012/04/iphone-text-resizing/